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Unsere Rebsorten

Wir bauen an den Hängen der Moselberge die Weißweinsorten Riesling, Weißer Burgunder und Rivaner an. Bei den Rotweinen ernten wir die Trauben der Reben Regent und Spätburgunder. Die Weine werden mit der Erfahrung alter Tradition und den Erkenntnissen neuester Kelterung und Kellertechnik schonend ausgebaut. Unsere Weißweine vergären, kontrolliert nach Temperatur, im Edelstahlfaß und werden darin weiter bis zur Abfüllung auch gelagert. Dies garantiert frische, spritzige und fruchtige Weine, so wie wir sie alle lieben. Die Rotweine vergären schonend auf der Maische. Die Maische wird täglich mehrmals manuell nach unten in den Saft gestampft, um eine optimale Farbe und sortentypische Fruchtigkeit zu erhalten. Danach wird gekeltert und der junge Wein lagert anschließend bis zur Abfüllung in alter Eiche.